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蒙牛供应链战略重塑背后:一杯牛奶的全球之旅

2019年11月12日 23:58来源:未知手机版

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原标题:蒙牛供应链战略重塑背后:一杯牛奶的全球之旅 来源:倪叔

“在日本制造关键零部件,由韩国制造最核心的芯片和显示屏,由台湾厂商供应另外一些零部件,最后在深圳的富士康工厂里组装,然后空运到美国”畅销书《一只iPhone的全球之旅》引得无数人感慨生产全球化所拥有的伟大力量。

而乳制品行业也属于第二产业,是加工制造类企业,需要上游的奶农、养殖场提供原料,然后进行精细化的加工和生产。

在近日举办的第二届进博会上,蒙牛总裁卢敏放提出“生产一杯牛奶,与建造一架飞机一样,需要进行充分的全球协作。”与此同时,蒙牛“globalfor china”这一乳业产业链新城邦的生态规划也呈现在每个人面前。

蒙牛集团总裁出席

“2019向中国出口”论坛并发表演讲

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消费“时间机器”下的新乳业生态

乳业发展历程史,就是国人餐桌上乳制品的变化史。而每一次市场需求动态变化的背后,都需要企业对相关生产要素进行排列重组。

软银创始人孙正义有一套著名的“时间机器”理论,发达国家与发展中国家在消费习惯上有着明显的差异,处于“消费进化论”的先后阶段。目前看来,在很多商业理念方面国内消费者和发达国家同步,甚至在一些领域能够实现领先。但是在消费市场环境方面,这种差距会比较明显。

在许多发达国家,乳及乳制品是人们膳食构成的一个组成部分,对乳制品的产品品质化、品类多元化等方面的需求程度较高。目前看来,发达国家人们的乳制品消费习惯正在国内消费者群体中生根、发芽、裂变。

近年来,随着国内的城镇化水平提升,人均收入增多,中产阶级消费群体的崛起,消费升级进程加快。如今一杯奶所承载的不再是单纯的蛋白质补充,更承载着人们对品质生活的追求。

蒙牛对供应链进行整合,其实也是消费者需求变化所导致的结果。此外,国内牛奶产量状况也倒逼产业链升级寻求国际优质资源,因为目前国内牛奶供应趋紧的局面已经非常明显。

iPhone供应链上不同链条企业专注于自身的优势所在,实现优势资源的汇聚与重组。而蒙牛的思路也是如此,寻找各环节的“最优解”,进行优势重组。近年来,蒙牛通过收购和自建的双线模式,狂奔于“全球乳业共同体”的搭建道路上。

目前,蒙牛在大洋洲拥有了自己的牧场和生产基地,与北欧、中东欧和南美洲的众多大型企业开展奶源战略合作,从美洲购买最优质苜蓿,在欧洲布局研发中心。可以说,如今蒙牛“Globalfor>

蒙牛印尼工厂

波特的竞争力模型是适用于很多行业竞争演化的底层逻辑,从五种竞争力量的抗争中总结出了三大战略思想:总成本领先战略、差异化、专门聚焦。归本溯源,其实就是让企业加强供应链建设。以流程为抓手有效整合资源,实现端到端可视化,各链条品质的最优化,运营效率的极致化。

回顾过去所有生产领域的发展历程,供应链的建设方案不过两种:即与上游成熟的产业链条合作;或者自己往上游延伸。对于企业而言一定都要忘记自己过去的成功路径,弯下腰去重新研究产品级别,构思真正合理的自有标准流程。

过去有一段时间,蒙牛选择纵向的一体化,但随着市场需求的变化逐渐感觉到一家企业的资源总是有限的,当企业真正取得一定规模时绝不能眉毛胡子一把抓,要像iPhone那样只抓核心,配套设施找专业的人做专业的事。

如今蒙牛通过“全球乳业共同体”的搭建,建立具备资源整合的组合效应的中枢平台,形成了“N+1”的供应链管理模式:即一款产品拆分到多个单元组,即多个品牌融合到一起,共同为一个品牌的消费者服务。供应链伙伴各司其职,蒙牛坐镇中台把握全局。这种通过产业链各要素进行的角色调整,最终带来的往往是是更低的成本、更高的效率以及差异化的品质优势。

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